ആഫ്രിക്കക്കാർ യഥാർത്ഥത്തിൽ പാസ്ത കഴിക്കുന്നുണ്ടോ? നിങ്ങളുടെ നാവിൻ്റെ അറ്റത്ത് നിങ്ങളെ മറ്റൊരു ആഫ്രിക്കയിലേക്ക് കൊണ്ടുപോകൂ!

ചൈനീസ് ആളുകൾ നൂഡിൽസ് കഴിക്കാൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു, നൂഡിൽസ് ഞങ്ങളുടെ മേശയിലെ സ്ഥിരം അതിഥിയാണ്; ചൈനയിൽ, വടക്കോ തെക്കോ വ്യത്യാസമില്ലാതെ, വളരെ വ്യത്യസ്തമായ പ്രാദേശിക നൂഡിൽ വിഭവങ്ങൾ ഉണ്ട്.

ഭക്ഷണം കഴിക്കാൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന ചൈനക്കാർക്ക് കഴിക്കാം, കഴിക്കാം, ഇളക്കുക, വറുക്കുക, വറുക്കുക, വറുക്കുക, ആവിയിൽ വേവിക്കുക, ബ്രെയ്സിംഗ്, പായസം എന്നിങ്ങനെ വിവിധ രീതികൾ ഉപയോഗിക്കുന്നു, കൂടാതെ ലളിതമായ മാവും മറ്റ് ചേരുവകളും ചേർത്ത് എണ്ണമറ്റ രുചികരമായത് ഉണ്ടാക്കുന്നു. വിഭവങ്ങൾ.

ഫലഭൂയിഷ്ഠവും സമ്പന്നവും ഉൽപ്പാദനക്ഷമതയുള്ളതുമായ ആഫ്രിക്കയിൽ, ആളുകൾ എല്ലാത്തരം മാവും നൂഡിൽസും കഴിക്കാൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു, പ്രായോഗികമായും അതുപോലെ തന്നെ രൂപത്തിലും ചൈനയേക്കാൾ സമ്പന്നമല്ലെങ്കിലും അത് വൈവിധ്യങ്ങളാൽ സമ്പന്നമായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു. , ആഫ്രിക്കയിലെ പാസ്തയുടെ അഞ്ച് സ്പെഷ്യാലിറ്റികൾ ഇവിടെ നിങ്ങളെ പരിചയപ്പെടുത്തും, അതുവഴി ആഫ്രിക്കൻ ഭക്ഷിക്കുന്നവരുടെ ജ്ഞാനം ഞങ്ങൾക്ക് അനുഭവിക്കാൻ കഴിയും.

1,ഘാന: ഫുഫു

ഫുഫു എന്ന പേര് മനോഹരമായി തോന്നുന്നു, ഇത് യഥാർത്ഥത്തിൽ മരച്ചീനി മാവിൽ നിന്ന് ഉണ്ടാക്കുന്ന ഒരു തരം കുഴെച്ചതാണ് (ചിലപ്പോൾ ചോളം മാവ്, വാഴപ്പൊടി മുതലായവ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു), ഇത് ഘാനയുടെ ദേശീയ വിഭവമാണ്. ഇത് യഥാർത്ഥത്തിൽ ആഫ്രിക്കയിലെ പല രാജ്യങ്ങളിലും കാണപ്പെടുന്നു, ആഫ്രിക്കൻ ജനതയുടെ പ്രധാന ഭക്ഷണമാണിത്, ഓരോ സ്ഥലത്തും ഇതിനെ വ്യത്യസ്തമായി വിളിക്കുന്നു എന്നതൊഴിച്ചാൽ; കോറ്റ് ഡി ഐവറിൽ ഇതിനെ സക്കോറ എന്നും ഫ്രഞ്ച് സംസാരിക്കുന്ന കാമറൂണിൻ്റെ ഭാഗത്ത് കൂസ്കസ് എന്നും വിളിക്കുന്നു.

നിലക്കടല സൂപ്പ്, പാം നട്ട് സൂപ്പ്, കൺസോം അല്ലെങ്കിൽ പലതരം ചാറുകൾ എന്നിവയ്‌ക്കൊപ്പമാണ് ഫോഫോ കഴിക്കുന്നത്, ചിലപ്പോൾ ഇത് പാറ്റേയോ പച്ചക്കറികളോ ഉപയോഗിച്ച് വിളമ്പുന്നു. ധീരരായ ആഫ്രിക്കൻ ആളുകൾ സാധാരണയായി പച്ചക്കറികളിൽ പൊതിഞ്ഞ സൂപ്പിൽ കുതിർത്തത് അല്ലെങ്കിൽ ഏതെങ്കിലും ഇറച്ചി സോസിൽ മുക്കി നേരിട്ട് വായിലേക്ക് വലിച്ചെടുക്കാൻ കൈകൾ ഉപയോഗിക്കുന്നു. വാസ്തവത്തിൽ, മരച്ചീനി നമ്മുടെ നാട്ടുകാരും കഴിക്കുന്നു, പുതിയ ടാറോ സെൻറ് ടാറോ ബോളുകളും പേൾ മിൽക്ക് ടീയും മരച്ചീനി കൊണ്ടാണ് നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്, കൂടുതൽ നന്നായി പൊടിക്കുന്നു, ചെറിയ അതിനാൽ പുളിച്ച രസം ഇല്ല. ഒരു പ്രധാന ഭക്ഷണാനുഭൂതി എന്ന നിലയിൽ പുളിച്ച ടാറോ റൗണ്ടുകളുടെ ഒരു വലിയ കൂമ്പാരം കഴിക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് എല്ലാ ദിവസവും നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം മനസ്സ് ഉണ്ടാക്കാം.

2,സൊമാലിയ: പഫ് പഫ്സ്

ഈ ചെറിയ സ്വർണ്ണ നിറത്തിലുള്ള പറഞ്ഞല്ലോ, ബൂവിന് വറുത്ത മാവ് പോലെയാണ് തോന്നുന്നത്, പക്ഷേ അവ ചോളം കൊണ്ടാണ് നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്, കൂടാതെ ഒരു കപ്പ് ചായയുമായി ജോടിയാക്കുന്നത് പ്രദേശവാസികൾക്ക് സൗകര്യപ്രദമായ പ്രഭാതഭക്ഷണമായി മാറുന്നു.

നൈജീരിയ പോലുള്ള ചില ആഫ്രിക്കൻ രാജ്യങ്ങളിലും ആളുകൾ വാഴപ്പഴം ചതച്ച് കുഴച്ച് മാവ് ഉണ്ടാക്കുന്നു, ഇതിന് അല്പം മധുരമുള്ള രുചിയും മൃദുവായ മൃദുവായ മാവും ഉണ്ട്. ടാൻസാനിയയിൽ പഫ് പഫ്‌സ് വളരെ ജനപ്രിയമായ ഒരു തെരുവ് ഭക്ഷണമാണ്, ജാതിക്ക ചേർക്കുന്നത് ഇതിന് സവിശേഷമായ ഒരു രുചി നൽകുന്നു. നമുക്ക് വീട്ടിൽ തന്നെ ഇത്തരത്തിലുള്ള കുഴെച്ച ഉണ്ടാക്കാം, നിങ്ങൾ മുട്ട ചേർത്താൽ ഘടന നന്നായിരിക്കും.

നിങ്ങൾ സമ്പന്നമായ രുചിയാണ് ഇഷ്ടപ്പെടുന്നതെങ്കിൽ, വറുത്ത കുഴെച്ചതുമുതൽ ദക്ഷിണാഫ്രിക്കയുടെ ട്വിസ്റ്റ് പരിശോധിക്കുക - വെറ്റ്‌കോക്ക് ഒരു ദക്ഷിണാഫ്രിക്കൻ തെരുവ് ഭക്ഷണമാണ്, അതിൽ വറുത്ത മാവ് മുറിച്ച് മധുരമോ രുചികരമോ ആയ ഫില്ലിംഗുകൾ, നിങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുത്ത ക്രീം അല്ലെങ്കിൽ തേൻ, ബീഫ് അല്ലെങ്കിൽ കറി എന്നിവ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. , മുതലായവ. ഇത് ഒരു ചെറിയ ഹാംബർഗർ പോലെയാണ്.

നിങ്ങൾ ദക്ഷിണാഫ്രിക്കയിലെ പ്രധാന ആകർഷണങ്ങളിലൂടെ കടന്നുപോകുമ്പോൾ, നിങ്ങൾക്ക് വിഷമം തോന്നുന്നുവെങ്കിൽ ഒരു Vetkoek എടുക്കുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക - ഇത് രുചികരവും പെട്ടെന്നുള്ള ഊർജം വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതുമാണ്, എന്നാൽ ഇത് നിങ്ങളെ എളുപ്പത്തിൽ തടിയാക്കുമെന്ന് മുന്നറിയിപ്പ് നൽകുക.

3. ദക്ഷിണാഫ്രിക്ക: വിത്ത് അപ്പം

നമുക്കെല്ലാവർക്കും അറിയാവുന്നതുപോലെ, ആഫ്രിക്കയിലെ മണ്ണ് ഫലഭൂയിഷ്ഠമാണ്, പ്രദേശവാസികൾ മഴക്കാലത്ത് മരച്ചീനി വിത്ത് വിതയ്ക്കുമെന്ന് പറയപ്പെടുന്നു, അത് പൂർണ്ണമായും ഒഴിവാക്കാം, പാകമാകുമ്പോൾ മാത്രം പറിച്ചെടുക്കാം. അത്തരം സ്വാഭാവിക സാഹചര്യങ്ങളിൽ, അവിടെയുള്ള അണ്ടിപ്പരിപ്പ് മികച്ച ഗുണനിലവാരമുള്ളവയാണ്, കശുവണ്ടി, ജാതിക്ക മുതലായവയിൽ സമൃദ്ധമാണ്. ലോകത്തിലെ ഏറ്റവും വലിയ പരിപ്പ്, കടൽ തെങ്ങ്, ആഫ്രിക്കയിലെ സീഷെൽസിൽ വളരുന്നു. ദക്ഷിണാഫ്രിക്കക്കാർ പ്രാദേശിക സാഹചര്യങ്ങളുമായി പൊരുത്തപ്പെടുന്നു, എല്ലാത്തരം പരിപ്പും റൊട്ടിയും ഒരുമിച്ച്, വിത്ത് റൊട്ടി പിറന്നു. ഇത്തരത്തിലുള്ള ബ്രെഡും സാധാരണ ബ്രെഡും ഒരുപോലെയാണ്, പക്ഷേ പ്രധാന ചേരുവയായി നല്ല ഗോതമ്പ് മാവിന് പകരം, ഗോതമ്പ് തവിട്, മറ്റ് നാടൻ ധാന്യങ്ങൾ, മാവ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് എള്ള്, ചണവിത്ത്, കശുവണ്ടി, മറ്റ് പരിപ്പ് എന്നിവ ചേർക്കുന്നു.

അതിൻ്റെ പരുക്കൻ രൂപം നോക്കരുത്, പക്ഷേ ഇതിന് ഉയർന്ന പോഷകമൂല്യമുണ്ട്, മാത്രമല്ല ഇത് മറ്റ് ബ്രെഡുകളെയും ലഘുഭക്ഷണങ്ങളെയും അപേക്ഷിച്ച് ആരോഗ്യകരവുമാണ്. ആഫ്രിക്കയിൽ പ്രാദേശികമായി ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്ന ശുദ്ധമായ പ്രകൃതിദത്ത തേൻ നിങ്ങൾക്ക് പ്രയോഗിക്കാം, ഇത് തീർച്ചയായും മികച്ച പച്ച ഭക്ഷണമാണ്.

നിങ്ങൾ സ്വാദിഷ്ടത തേടുകയാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ ഈസ്റ്റ് ആഫ്രിക്കൻ കോക്കനട്ട് ബ്രെഡ് (കിഴക്കൻ ആഫ്രിക്കൻ കോക്കനട്ട് ബ്രെഡ്) പരീക്ഷിക്കണം.

ഈ ബ്രെഡ് മധുരമാണ്, ഏലക്കയിൽ നിന്നുള്ള മസാലകൾ കൊണ്ട് മസാലകൾ ചേർത്തതാണ്, ബ്രെഡിൻ്റെ ഉൾവശം ഇളം നിറമുള്ളതും മൃദുവായതുമായതിനാൽ ഇത് പലപ്പോഴും ഡോനട്ടിനോട് താരതമ്യപ്പെടുത്താറുണ്ട്, പക്ഷേ ഇത് വറുത്തതാണ്, പ്രഭാതഭക്ഷണത്തിന് സ്വന്തമായി നൽകാം; തേങ്ങയുടെ രുചി കാരണം ഇത് കനംകുറഞ്ഞതും സ്വാദുള്ളതുമാണ്, കൂടാതെ ഒരു ക്രീം കറി ചേർക്കുന്നതിലൂടെ ഇത് ഉച്ചഭക്ഷണമോ അത്താഴമോ ആക്കി മാറ്റുന്നു. നിങ്ങൾ യാത്ര ചെയ്യുകയാണെങ്കിൽ, കിഴക്കൻ ആഫ്രിക്കയിലെ പ്രാദേശിക ഹോട്ടലുകൾ ഇത് വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു.

4. ഈജിപ്ത്: ഈജിപ്തിൻ്റെ അപ്പം

വടക്കൻ ചൈനയിലെന്നപോലെ, ആളുകൾ പാൻകേക്കുകളും ആവിയിൽ വേവിച്ച ബണ്ണുകളും കഴിക്കാൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു, ഈജിപ്ഷ്യൻ കേക്ക് സാധാരണവും സാധാരണവുമാണ്, പ്രാദേശിക ജനങ്ങളുടെ പ്രധാന ഭക്ഷണമാണ്. ഉപ്പും വെള്ളവും ചേർത്ത് പുളിപ്പിച്ച മാവ് കൊണ്ടാണ് ഇത് നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്, പരന്ന വൃത്താകൃതിയിൽ ചുട്ടെടുക്കുന്നു, പ്രധാന ബ്രെഡ് നീളമുള്ള സ്ട്രിപ്പുകളിൽ.

ഈജിപ്ത് ആയിരക്കണക്കിന് വർഷങ്ങളായി പൈകൾ ഉണ്ടാക്കുന്നു, കൂടാതെ താമസക്കാർക്ക് പൈകളോ പ്രധാന റൊട്ടിയോ ഇല്ലാതെ ഒരു ദിവസം മൂന്ന് ഭക്ഷണം കഴിക്കാൻ കഴിയില്ല. അത് ഒരു സാധാരണക്കാരുടെ ഭവനമായാലും, ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള ഹോട്ടലുകളും റെസ്റ്റോറൻ്റുകളും അല്ലെങ്കിൽ സീഫുഡ് റെസ്റ്റോറൻ്റുകളും ആകട്ടെ, സോസിൽ മുക്കിയ കേക്കുകളാണ് ആദ്യത്തെ വിഭവം.

സാധാരണഗതിയിൽ, ബേക്കറിക്ക് ഒരു ചെറിയ മുൻവശമുണ്ട്, കൗണ്ടർ നടപ്പാതയ്ക്ക് അഭിമുഖമായി, കൗണ്ടറിന് പിന്നിൽ ഓവൻ, അവിടെ ബേക്കറി ബേക്കറി വിൽക്കുന്നു. കൗണ്ടറിനു മുന്നിൽ നിന്നുകൊണ്ട് ചുവന്നു തുടുത്ത തീ ആളിപ്പടരുന്നത് കാണാം, സെയിൽസ്മാൻ ദോശ അടുപ്പിൽ നിന്ന് എടുത്ത് മേശപ്പുറത്ത് ഒഴിക്കുമ്പോൾ, അത് ചൂടുള്ളപ്പോൾ തന്നെ ഉപഭോക്താക്കൾക്ക് വാങ്ങാം. ചൂടുള്ളതും മണമുള്ളതുമായ കേക്കുകളും ബ്രെഡും വളരെ പ്രലോഭിപ്പിക്കുന്നതാണ്, ചില ആളുകൾക്ക് പണം നൽകുമ്പോൾ അവ കഴിക്കാതിരിക്കാൻ കഴിയില്ല.

കെയ്‌റോ നഗരത്തിൽ നടക്കുമ്പോൾ, ശബ്ദായമാനമായ തെരുവുകളിലും ഇടവഴികളിലും, ഒരു വലിയ കേക്ക് നിങ്ങളെ ശക്തമായ അറബ് രുചി ആസ്വദിക്കാൻ അനുവദിക്കും.

5. എത്യോപ്യ: ഇൻജെറ

എത്യോപ്യക്കാരുടെ മനസ്സിൽ, ലോകത്തിലെ ഏറ്റവും സ്വാദിഷ്ടമായ ഭക്ഷണമാണ് ഇൻജെറ. 3,000 വർഷമായി അവർ എല്ലാ ദിവസവും ഇത് കഴിക്കുന്നു, അവർ ഇപ്പോഴും അതിൽ മടുത്തിട്ടില്ല, ഇത് ഇതിനകം തന്നെ വളരെ പറയുന്നു.

ഇങ്കിര അസംസ്‌കൃത വസ്തു മോസ് തവിട് എന്നറിയപ്പെടുന്ന ഒരു ചെറിയ തരി വിളയാണ്, എത്യോപ്യക്കാർ ഈ ചെറിയ കണികകൾ പൊടിച്ച് പൊടിയാക്കി, എന്നിട്ട് വെള്ളം ചേർത്ത് മാവാക്കി, ഒരു വലിയ വൃത്താകൃതിയിലുള്ള കൊട്ട വിരിച്ച് നെയ്ത ഒരു ഞാങ്ങണയിൽ രണ്ടോ മൂന്നോ ദിവസം മൂടി കൊണ്ട് മൂടുന്നു. ഇത് പുളിപ്പിച്ച് പുറത്തെടുത്ത് ആവിയിൽ വേവിച്ചാൽ, വൃത്താകൃതിയിലുള്ളതും, മണമുള്ളതും, മൃദുവായതും, പുളിച്ച രുചിയുള്ളതും, ചെറിയ ദ്വാരങ്ങളാൽ മൂടപ്പെട്ടതുമായ ഒരു വലിയ പടരുന്ന കേക്ക് ആയി മാറുന്നു.

ഇൻജറ വിവിധ രൂപങ്ങളിൽ നൽകാം, ചിലപ്പോൾ ഉരുട്ടി, ചിലപ്പോൾ പരത്താം. എന്നാൽ അത് കഴിക്കുന്ന രീതി ഒന്നുതന്നെയാണ്; ഒരു ചെറിയ കഷണം കീറി, അതിൽ മാംസം അല്ലെങ്കിൽ പച്ചക്കറി ഉരുട്ടി, സൂപ്പിൽ മുക്കി, നിങ്ങളുടെ വായിൽ നിറയ്ക്കുക.

ആഫ്രിക്ക എപ്പോഴും സഞ്ചാരികൾക്ക് പുതിയ എന്തെങ്കിലും നൽകുന്നു, അതുപോലെ തന്നെ ഭക്ഷണവും. കാലാവസ്ഥ, വംശം, മതം, മറ്റ് ഘടകങ്ങൾ എന്നിവ കാരണം ആഫ്രിക്കൻ മണ്ണിൽ തഴച്ചുവളരുന്ന ആളുകൾ സവിശേഷമായ ഒരു ഭക്ഷണ സംസ്കാരം വികസിപ്പിച്ചെടുത്തിട്ടുണ്ട്. കൗതുകമുള്ള യാത്രക്കാർക്ക് പര്യവേക്ഷണം ചെയ്യാൻ ഈ മാന്ത്രിക ഭൂമി എപ്പോഴും തുറന്നിരിക്കുന്നു!